Chương 4. Lần Đầu Bán Sạch!

Doanh Thu Phá Ngàn! Dầu Ớt Hắt Cấp Ưu Tú!

"Là quán này sao?"

"Lâm —— Ký —— Mỹ —— Thực, đúng rồi, chính là quán này, giống y hệt tên quán họ đăng trên mạng."

"Vậy thì vào ăn thử xem."

"Ăn thử đi, khen ghê gớm thế, tôi phải xem thử ngon đến mức nào."

"..."

Sau khi nhóm Lý Cường rời đi, trong tiệm lại lục tục có thêm vài vị khách.

Những vị khách này về cơ bản đều là thấy quảng cáo trên mạng xã hội nên đặc biệt tới nếm thử.

Vừa bước qua cửa, một mùi thơm tươi ngon đậm đà liền xộc thẳng vào mũi.

"Chà, thơm thật đấy."

"Xem ra đúng là không tồi, chỉ ngửi mùi thôi đã làm tôi thèm rỏ dãi rồi."

Khách trong tiệm ai nấy đều đang bưng bát ăn mì, những vị khách mới đến lập tức thấy đói bụng.

"Ông chủ, cho ba bát lớn mì cán tay cà chua trứng!"

"Chúng tôi lấy một lớn một nhỏ."

"Chúng tôi là hai lớn hai nhỏ."

"..."

Món ăn trong tiệm rất thân thiện với những người mắc hội chứng sợ lựa chọn, bởi vì chỉ có một món duy nhất, hoàn toàn không cần phải đắn đo suy nghĩ, chỉ cần dựa theo sức ăn của mình mà gọi bát lớn hay bát nhỏ là được.

Sau khi gọi món xong, có người ngồi xuống nghịch điện thoại, cũng có người chạy ra ngoài bếp quay cảnh Lâm Húc cán mì.

Đã đến check-in rồi, thì đương nhiên phải chụp ảnh quay video đăng một bài, nếu ngon thì chứng tỏ mình có đôi mắt tinh đời phát hiện ra quán ăn bảo tàng.

Còn nếu không ngon thì phải hố bạn bè tới cùng, không thể để một mình mình chịu thiệt được.

Sáu giờ tối, cùng với lượng khách trong tiệm tăng lên, các loại yêu cầu cũng nhiều hơn.

"Ông chủ, có ớt không?"

"Ăn mì không cho chút ớt, cứ cảm thấy thiếu thiếu gì đó."

"Ông chủ lấy hai củ tỏi đi, ăn mì không ăn tỏi, hương vị giảm một nửa."

"Lấy chút giấm đi ông chủ, ăn mì sao có thể không ăn giấm chứ?"

Giấm và tỏi trong bếp có sẵn, cái này rất dễ đáp ứng, nhưng ớt thì...

Lâm Húc áy náy nói với mọi người:

"Hôm nay vội quá, chưa kịp làm ớt, ngày mai nhé, sáng mai tôi sẽ làm dầu ớt, mùi vị tuyệt đối ngon, đảm bảo khiến mọi người ăn xong còn muốn ăn nữa!"

Kỹ năng dầu ớt hắt cấp Ưu Tú đã tới tay, nếu không phải trong tiệm nguyên liệu không đầy đủ, nửa tiếng trước Lâm Húc đã làm xong rồi.

Bảy giờ tối, mì và nước sốt trong tiệm chính thức bán sạch.

"Không phải chứ ông chủ? Tôi còn định làm thêm một bát nhỏ nữa cơ mà."

"Tôi cũng vậy, một bát lớn căn bản ăn chưa đã thèm."

"Ngày mai tôi định dẫn bạn tới ăn, ông chủ anh phải chuẩn bị nhiều một chút đấy nhé."

"Ngày mai tôi cũng tới!"

"Còn tôi nữa, xin nghỉ cũng phải tới!"

"..."

Chiều nay Lâm Húc chuẩn bị theo định lượng sáu mươi bát, vốn tưởng sẽ chẳng bán được bát nào, không ngờ lại được hoan nghênh đến vậy.

Sau khi tiễn tất cả khách hàng về, cậu mở tài khoản nhận tiền, phát hiện doanh thu hôm nay vậy mà đạt tới 1678 tệ.

Ha! Phá ngàn rồi!

"Ngày mai phải chuẩn bị nhiều hơn, tranh thủ để doanh thu sớm ngày vượt mốc một vạn."

Cậu tự đặt cho mình một mục tiêu nhỏ, sau đó bắt đầu dọn dẹp nhà bếp.

Sau khi cọ rửa sạch sẽ xoong nồi bát đĩa và xếp gọn gàng, cậu khóa cửa tiệm, cầm bộ đồng phục đầu bếp ướt đẫm mồ hôi, đi tàu điện ngầm về ký túc xá trường Tài chính nghỉ ngơi.

Sắp sang tháng bảy rồi, phần lớn sinh viên tốt nghiệp đều đã dọn ra khỏi ký túc xá, chỉ còn lại những con cún ôn thi cao học và những sinh viên chưa tìm được việc làm là còn ăn vạ ở ký túc xá không chịu dọn đi.

Dù sao phí nội trú ở ký túc xá trường cũng rẻ, ở thêm một ngày là lời một ngày.

Lên tầng năm, Lâm Húc mở cửa phòng 504.

Bạn cùng phòng đã dọn đi từ nửa tháng trước, cả phòng chỉ còn lại một mình cậu.

Nhưng như vậy cũng tốt, ít nhất không có ai quấy rầy cậu nghỉ ngơi.

Giặt sạch bộ đồng phục đầu bếp mang về rồi phơi ngoài ban công, tắm rửa qua loa một cái, sau đó cậu nằm lên giường, bắt đầu ủ mầm giấc ngủ.

Là một ông chủ quán ăn, ba bốn giờ sáng thức dậy đi chợ mua rau là kỹ năng cơ bản.

Mặc dù trong tiệm của Lâm Húc chỉ có một món chính, cho dù không dậy sớm cũng chẳng sao, nhưng sau này món ăn trong tiệm chắc chắn sẽ tăng lên, nguyên liệu cần mua cũng sẽ ngày càng nhiều.

Cậu cảm thấy vẫn nên thích nghi trước với thói quen sinh hoạt thức dậy từ rạng sáng thì hơn, tránh để sau này cần dậy sớm lại không quen.

Bốn rưỡi sáng, trời vừa hửng sáng, trong không khí mang theo sự mát mẻ của sương mai.

Lâm Húc tinh thần sung mãn đạp chiếc xe đạp công cộng, men theo con phố vắng vẻ tiến về phía phố Nghênh Xuân.

Tối qua lúc đi ngủ cả người mệt lả, ai ngờ lúc tỉnh dậy lại tinh thần phấn chấn, cảm giác mệt mỏi tối qua quét sạch sành sanh, cả người cảm thấy có dùng không hết sức lực.

Điều này khiến Lâm Húc sục sôi ý chí chiến đấu, dự định hôm nay chuẩn bị nhiều nguyên liệu hơn một chút, cố gắng kiếm thật nhiều tiền.

Đến chợ rau Xuân Phong ở cuối phố Nghênh Xuân, cậu tìm một sạp hàng trông có vẻ nguyên liệu tươi ngon, bắt đầu lựa chọn các loại rau củ cần mua hôm nay.

"Cà chua giá sao ạ?"

"Bốn tệ sáu!"

"Tùy ý chọn sao?"

"Tùy ý chọn, đừng bóp nát là được."

"Yên tâm, tay cháu nhẹ lắm."

Lâm Húc cầm một chiếc túi nilon cỡ lớn, bắt đầu chọn từng quả cà chua cần dùng hôm nay.

Trong kỹ năng nấu nướng mà hệ thống thưởng có bao gồm kinh nghiệm chọn lựa nguyên liệu, nếu không thì thật sự không biết phải ra tay thế nào, bởi vì cậu thấy nguyên liệu nhà nào cũng na ná nhau.

Nhưng sau khi có hệ thống gia trì, ưu khuyết điểm của các loại nguyên liệu liền trở nên rõ ràng.

Ví dụ như cà chua, phải chọn loại quả tròn trịa, màu sắc đồng đều, phần đỉnh hơi lõm vào trong, như vậy cà chua mới chín tự nhiên, ăn vào mùi vị sẽ ngon hơn.

Còn loại màu sắc chỗ xanh chỗ đỏ, quả không tròn, phần đỉnh lồi lên, thì là do tiêm thuốc kích thích ép chín.

Kết cấu chua chát mùi vị kém, so với cà chua bột chín kỹ có sự chênh lệch rất lớn.

Chọn xong cà chua, Lâm Húc lại chọn một rổ trứng gà ta khá tươi và một số gia vị cùng hành gừng tỏi các loại.

Thanh toán xong đi tới trước sạp rau khô, bắt đầu chọn nguyên liệu làm dầu ớt hắt.

"Ông chủ, có ớt sừng Tây Bắc không?"

Dầu ớt hắt cấp Ưu Tú cần ba loại ớt khô.

Một loại là ớt sừng Tây Bắc, còn gọi là bột ớt Tần Tiêu, một loại là ớt chỉ thiên của vùng Xuyên Du, còn lại là ớt Tân Nhất Đại đến từ Trung Nguyên.

Ớt sừng thơm, ớt chỉ thiên cay, Tân Nhất Đại đỏ.

Ba loại ớt mỗi loại một vẻ, mới có thể làm ra một bát dầu ớt hắt cay thơm hấp dẫn, màu sắc đỏ au.

Sau khi chọn xong ba loại ớt khô, Lâm Húc nhờ chủ sạp giúp gia công thành bột ớt.

Ớt sừng phải xay thành bột thô, như vậy hạt ớt khá nguyên vẹn, mùi thơm sẽ đậm đà hơn.

Ớt chỉ thiên phải xay thành bột vừa, có lợi hơn cho việc tiết ra vị cay.

Còn Tân Nhất Đại thì phải xay thành bột mịn, như vậy chất capsaicin mới có thể được chiết xuất ra tốt hơn, khiến dầu ớt hắt trông càng thêm đỏ au hấp dẫn.

Bột ớt xay xong, Lâm Húc thấy bên cạnh có một tiệm nhỏ bán mỡ lợn, lại chọn một hũ mỡ lợn.

Muốn dầu ớt hắt có mùi thơm, chỉ dùng dầu hạt cải thì không được, còn phải cho thêm một chút mỡ lợn, như vậy mùi thơm mới càng thêm nồng nàn bền lâu.

Mỡ lợn không được cho quá nhiều, chỉ cần cho bằng một phần tư đến một phần năm lượng dầu hạt cải là được, nếu không dầu ớt làm ra sẽ bị đông lại, ảnh hưởng đến ngoại hình.

Tất cả nguyên liệu đều mua xong, Lâm Húc thuê một chiếc xe ba gác, chở toàn bộ nguyên liệu đã mua đến tiệm, sau đó liền lao vào công việc chuẩn bị đầy căng thẳng.

Mười một giờ trưa, bột đã ủ xong, dầu ớt hắt và nước sốt cà chua trứng cũng đã làm xong.

Sau khi Lâm Húc đặt tấm bảng đen điện tử có ghi giá món ăn ra trước cửa.

Buổi bán hàng hôm nay chính thức bắt đầu!