Chương 3. Gói Quà Tân Thủ

Chu Nghiễn là một blogger ẩm thực đủ tư cách, lại thừa hưởng nền tảng bếp núc từ Tiểu Chu. Hắn có thể dựa vào công thức trong đầu để phán đoán ba món mì này chắc chắn không hề tầm thường.

Hắn đã học được cách làm ba món mì, nhưng không chỉ dừng lại ở đó.

Đổi lối suy nghĩ khác mà xem, thịt bò băm xào hai loại ớt là món thần thánh đưa cơm, thịt bò kho măng cũng là một món Tứ Xuyên kinh điển, sườn hồng thiêu mềm nhừ lóc xương thì ai có thể chối từ?

Chu Nghiễn học đại học bốn năm ở Thành Đô, là blogger ẩm thực lập kênh bằng việc quay món Tứ Xuyên nên hắn quá hiểu món Tứ Xuyên.

Những quán mì ngon thì trong bếp đều có một sư phụ nấu món Tứ Xuyên với tay nghề điêu luyện.

Nếu bàn về mức độ yêu thích mì sợi, người Tứ Xuyên chẳng hề thua kém người miền Bắc.

Ở nơi đây, vạn vật đều có thể làm thức ăn kèm mì. Hắn từng ăn mì vịt gừng, mì ruột già, mì lươn, mì lòng gà, mì gan heo, mì thịt thỏ... cùng món mì trộn tào phớ rắc rối hết sức khó tin.

Một vấn đề lớn của quán ăn Chu Nhị Oa chính là bước đi quá dài nhưng Tiểu Chu lại không có năng lực tương ứng, dẫn đến việc ngã đau điếng.

Một phụ bếp thớt chỉ biết làm món dưa leo đập giập lại tự vẽ ra thực đơn ba mươi, bốn mươi món. Chỉ riêng chi phí nguyên liệu chuẩn bị mỗi ngày đã đủ kéo sập cái quán ăn vắng như chùa Bà Đanh này rồi.

Dĩ nhiên, một món dưa leo đập giập cũng chẳng thể gánh nổi một quán ăn.

Tiền thuê quán một tháng mất 15 đồng, cộng thêm tiền quản lý nộp lên và các khoản chi tiêu linh tinh khác, tổng chi phí gom lại cũng đến 20 đồng.

Cái quán ăn này chẳng phải mỏ vàng mỏ bạc gì. Rơi vào tay người bình thường thì nó chính là củ khoai lang bỏng tay.

Giờ đây Chu Nghiễn đã học được ba món mì cùng một món dưa muối thanh mát chống ngán, xem ra đã có hướng đi để phá vỡ cục diện.

Bước ra khỏi bếp, hắn giật phăng tờ thực đơn viết tay dán trên tường xuống rồi vo viên lại.

Kể từ hôm nay, mỗi một món ăn mới trên thực đơn của quán ăn Chu Nhị Oa đều phải qua cửa của hắn trước, tuyệt đối không được làm ăn qua loa.

Ngày mai bắt đầu, bán mì!

Ba ngày nữa là phải đóng tiền mặt bằng, trước tiên cứ kiếm đủ tiền thuê quán đã rồi tính.

Chu Nghiễn bắt đầu quan sát quán ăn của mình. Mặt bằng quán rộng hai trăm mét vuông, trừ căn bếp lớn ra thì khu vực ăn uống phía ngoài còn khoảng một trăm ba mươi mét vuông. Đặt hai mươi chiếc bàn bát tiên cũng chẳng hề chật chội chút nào. Quán đã được đi dây điện, treo tám cái bóng đèn tròn.

Tiền mở quán đã dùng quá nửa để mua sắm mấy bộ bàn ghế này, chất liệu làm bằng gỗ cực kỳ chắc chắn.

Ngoài ra trước cửa còn một khoảng sân đất chạy dài tận ra bờ kè sông, chỗ đó cũng có thể kê thêm mấy chục bàn nữa.

Diện tích nhà bếp không nhỏ. Tiểu Chu học bếp ở nhà ăn xưởng nên quy hoạch bếp sau khá hợp lý. Khu rửa rau, khu thái đồ, khu nấu nướng, còn có cả một phòng làm đồ nguội riêng biệt. Các loại dao kéo, dụng cụ làm bếp có đủ hết.

Bếp lò đất ba họng bắc hai chiếc chảo sắt lớn và một nồi nấu nước dùng. Bên cạnh bếp xếp gọn gàng một đống củi gỗ sồi đã bổ sẵn cao đến nửa người.

Trên bếp đặt kệ gia vị ba tầng. Tầng trên để dầu, muối, nước tương, giấm. Tầng giữa đặt đồ khô như tiêu sọ, ớt khô. Tầng dưới là các hũ tương đựng tương đậu bản và ớt ngâm, không thiếu thứ gì.

Bên cạnh vẫn còn trống một khoảng không gian, khả năng mở rộng cực kỳ cao.

Học sinh dốt thì nhiều đồ dùng học tập, chính là cái lý lẽ này.

Khoản tiền khổng lồ hơn một nghìn ba trăm đồng đều đổ hết vào chỗ này.

Hộ kinh doanh cá thể thông thường khi mới khởi nghiệp đều làm ăn bằng cách bày một sạp hàng vỉa hè. Họ không tốn tiền mặt bằng, lại không cần mua sắm dụng cụ gì, chủ yếu là làm sao tiết kiệm nhất có thể.

Thế nhưng căn bếp này, Chu Nghiễn lại cực kỳ ưng ý.

Hai chiếc chảo sắt to này không những dùng để xào thức ăn được, mà đem luộc mì cũng chẳng vấn đề gì.

[Đing! Phát hành nhiệm vụ chính tuyến: Tầm ảnh hưởng của quán ăn đạt 100 (Nhận được sự công nhận của một thực khách sẽ nhận 1 điểm ảnh hưởng). Chấp nhận: Có / Không!

Phần thưởng hoàn thành nhiệm vụ: Một công thức món ăn ngẫu nhiên!]

Nhiệm vụ mới đột ngột làm mới, Chu Nghiễn dứt khoát chọn chấp nhận.

Chu Nghiễn đi ra ngoài khiêng một chiếc bàn bát tiên vào, đặt ở khoảng trống bên tay phải ngay chỗ cửa ra vào.

Bàn gỗ bách vẫn còn mới tinh. Các tấm gỗ được ghép bằng mộng đuôi én kín kẽ không một khe hở, mặt bàn được bào nhẵn thín bóng loáng. Thợ mộc Vương có tay nghề khá thật.

Đây chính là khu vực làm mì của hắn. Làm mì kéo thủ công thì bàn thao tác là thứ không thể thiếu.

Hắn lấy một bao bột mì từ trong tủ ra, cân đúng một cân, cho thêm lượng muối và nước vừa đủ vào rồi bắt đầu nhào bột.

Cái việc nhào bột này, Chu Nghiễn chắc chắn chưa từng làm qua, mà Tiểu Chu cũng chưa hề tiếp xúc với mảng mì sợi.

Thế nhưng khi hắn đặt tay lên khối bột, cơ thể liền bất giác nhào nặn. Một đẩy một kéo, động tác vô cùng thành thục. Khối bột sần sùi biến dạng liên tục trong tay hắn, chẳng mấy chốc đã trở nên nhẵn mịn và mềm mại.